试用期约定2000，离职发工资说试用期工资只有

你提到公司支付的试用期工资低于约定，且未签订试用期合同。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，你有权向劳动争议仲裁机关申请仲裁。首先，需准备充分证据，如面试记录、工资条、聊天记录等，证明公司约定的试用期工资为2000元而实际支付1700元。然后，向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，详细说明公司违反《劳动合同法》中关于试用期工资不得低于约定工资的百分之八十的规定。仲裁委员会将依法受理并调解或裁决，不服裁决的可向人民法院提起诉讼。
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从法律角度看，即使未签订试用期合同，但只要已实际工作，与用人单位形成事实劳动关系。根据《劳动合同法》，用人单位应与劳动者签订书面劳动合同，试用期包含在劳动合同期限内。未签订书面劳动合同超过一个月，用人单位需支付双倍工资作为补偿。因此，你可主张用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资，并补发试用期工资差额。
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若公司提出补发差额但要求签署放弃其他权益协议，你可：1.评估协议内容，确保仅放弃与此次工资差额相关的权益。2.咨询专业律师，了解协议的法律效力及可能的风险。3.如协议公平合理，可签署并保留副本；若不合理，可拒绝并继续通过仲裁或诉讼途径维权。